Otel İşletmelerinde Hijyen

Otel işletmelerinde hijyen deyince kat hizmetleri departmanı akla gelmektedir. Çoğunlukla bu departmanın otellerde sorumlu oldukları alanlar odalar, banyolar, kat ofisleri, koridorlar, merdiven ve asansörler, lobi, restoran, bar vb. genel alanlar, havuz, plaj, spa, hamam ve çamaşırhane gibi yerlerdir.

Hijyenin sağlanabilmesi için hem kullanılacak araç gerecin hem de gerekli olan temizlik malzemelerinin seçiminde dikkatli olunmalı, piyasada yaşanan tüm yeniliklerden haberdar olunmalıdır.

Otel işletmelerinin en çabuk yıpranan ve en hızlı kirlenen alanları genel alanlardır. Genel alanlar için kullanılan tüm yapı malzemelerinden tercih edilen mobilyalara kadar bütün ürünlerin kullanım sıklığı göz önünde bulundurulmalı hem zeminlerin hem de duvar, tavan, mobilya, cam ve ayna gibi diğer alanların niteliklerine göre temizlenmesi gerekmektedir.

Müşteri her zaman daha önce hiç kullanılmamış bir oda hissini veren odalarda konaklamak istemektedir. Otellerde müşterinin kullanımına en hijyenik bir şekilde hazırlanmış odaların sunulması müşteri memnuniyetini de artıracaktır.

Bir otel odasında hijyeni sağlamanın en kritik noktalarından biri yatak hijyenidir. Ayrıca odalarda haşerelerin bulunmaması, mikroorganizmaların çoğalmasını engellemek için yeterli yapay aydınlatmalar ve havası kirlenen odanın havalandırılması için yapay aydınlatma da göz önünde bulundurulması gereken faktörler arasındadır.

Banyo temizliği nem ve sağlıksız koşullarla beraber mikropların ve diğer zararlı bakterilerin hızla üremelerini önlemek açısından oldukça önemlidir. Bu alanlarda çalışan personellerin temizlik kimyasallarının yapılarını, etkilerini, hangi faaliyette hangi ürünlerin kullanılması gerektiğini ve varsa temizlik ürünlerinin sakıncalarını bilmeleri de şarttır.

Spa ve hamamlar kullanılan suyun özelliğinden havalandırma tesisatlarının temizliğine kadar birçok faktörden etkilenmektedir.

Bu nedenle spa ve hamamlarda tam anlamıyla bir hijyen sağlanması profesyonellerin işidir.

Otel işletmelerinde hijyenin sağlanmasında önemli bir yer olan havuzlarda riskli noktalardandır. Bu nedenle günlük, haftalık, sezon başında ve sezon bitince havuzların gereken şartları sağlayan hijyen işlemlerinden geçirilmesi gerekmektedir.

Çamaşırların temizlik ve sağlık kurallarına uygun bir şekilde temizlenmesi, hijyenik bir şekilde saklanıp muhafaza edilmesi ve daha sonra kullanıma sunulması işlemine çamaşır hijyeni adı verilmektedir. Otel işletmelerinde çamaşırhane hizmeti otel bünyesinden karşılanabildiği gibi outsourcing (dış kaynak kullanımı) hizmet olarak da alınabilmektedir.