Süt Sığırlarında Ekonomik Üretim ve Sağlık Yönetimi

Süt endüstrisi, birçok ülkenin tarımsal ekonomisinin büyük ve dinamik bir parçasıdır. Son yıllarda, gelişmiş ülkelerin süt endüstrisi yapısında önemli değişiklikler olmuştur.

Süt Endüstrisi ile İlgili Sosyal ve Yasal Durumlar

Gelişmiş ve gelişmemiş ülkeler arasında süt üretimi sağlık standartlarında farklılıklar vardır. Genel ticari anlaşmalar için süt ve ürünlerinin bu standartlara uyması önemlidir.

Hayvan ve Sürü Verimliliği

İneklerin Bireysel Verimliliği

Gelişmiş sütçü işletmelerin bulunduğu bölgelerde, ticari süt ineklerinin genetik potansiyeli, suni tohumlamanın yaygın kullanımı nedeniyle çok yüksektir. Çiftlik gelirlerinin % 85'i süt satışlarından elde edilmektedir. Bir ineğin üretkenliği, ürettiği sütün değeri, yavrularının değeri ve sürüden çıktığı zamanki bireysel piyasa değerlerini toplamına eşittir.

Birim Olarak Süt Sürüsünün Verimliliği

Sağmal bir sürünün karlılığı, optimum hayvan bakımı ile doğru ticari ve finansal yönetim ile sağlanabilir.

Beslenme Yönetimi

Çoğu sağmal sürüde, beslenme yönetimi sürü verimliliğinin en önemli göstergesidir. Yem maliyetleri, işletme için değişken maliyetlerin en büyük bölümünü oluşturmaktadır.

Üreme Yönetimi

Çoğu süt sürülerinde üreme yönetimi, genel verimliliğin kilit belirtecidir. Üreme programı hayvan sağlık personeli için en fazla iş yükünün oluştuğu alandır.

Hastalık İnsidansı

Artan ayıklama oranı, süt veriminin düşmesi, yetişkin inek ölümlerinin artması ve üreme verimliliğinin azalması süt sığırcılığı hastalıklarının potansiyel sonuçlarıdır.

Sürü Büyüklüğü

Verimlilik ve sürü büyüklüğü arasında bir ilişki vardır. Sürü büyüklüğünün artması ile verimliliğin artması arasındaki ilişki artan sürü büyüklüğü ile teknoloji kullanımındaki artıştan kaynaklanmaktadır.

Laktasyon Aşaması

İdeal olarak, yılda bir buzağı elde etmek hedeflenen bir sürüde, 305 günlük bir laktasyon ve 60 günlük bir kuru dönemden oluşan 365 günlük bir buzağılama aralığından elde edilir.

Yaş

Süt sığırlarının sürü yaşı verimliliğini etkiler. Öncelikle daha genç hayvanlardan oluşan bir sürüde süt verimi daha düşük olacaktır. Sürü içindeki yaş gruplarının dağılımı, bir dizi hastalık riski ile ilgilidir.

Çevre Koşulları

Barınak koşullarına bağlı olarak hayvan refahın iyileşmesi sığırlarda verimliliği etkiler.

Kuruya Alma ve Kuru Dönem Yönetimi

Süt ineklerinde doğum sonrası ortaya çıkan hastalıklarının çoğu için risk faktörleri, kuru dönemde ortaya çıkar ve doğumdan sonraki dönemde klinik olarak gözlenir.

Ayıklama Programı

İneklerin sürüden çıkarılması ile ilgili kararlar sağmal sürünün verimliliğini önemli ölçüde etkiler.

Yönetici -İşgücü Yönetim Kalite

Süt sığırı işletmeciliği, hayvanlar, ürünler, personel ve finansal yönetimi hakkında birbiriyle ilişkili çok sayıda karar vermeyi gerektiren karmaşık bir sistemdir.

Sağlık ve Üretim Arasındaki Etkileşim

Bir süt işletmesinden optimum verimlilik elde etmek için çok fazla koordinasyon gerektiren karmaşık ve birbiri ile bağlantılı sistemlerin uyumlu şekilde çalışması gerekir.

Süt Sığırlarında Hastalık Sıklığı

Sürüde gözlenen hastalıkların görülme sıklığı ve tipi sürü verimliliğini etkiler.

Hastalığın Verimliliğe Etkisi

Hastalık, yem tüketiminin azalması ve hayvanın normal fizyolojik dengesini bozarak bireysel olarak hayvanın üretkenliğini baskılar.

Sağlık Yönetimi Programı

Sürü verimliliği iyileştirmesi ve hastalığın verim düşüklüğüne etkilerin daha iyi anlaşılması, birçok sürünün sağlık yönetimi programlarını benimsemesine neden olmuştur.

Sağlık ve Üretim Yönetimi Programının Geliştirilmesi

Amaçlar

Sürü sağlığı ve üretim yönetimi programının temel amacı, hastalık, beslenme bozuklukları ve yönetim sorunlarından kaynaklanan verimlilik kayıplarını en aza indirmektir.

Performans Hedefleri

Performans hedefi oluşturmak için sürünün, karşılaştırılabilir sürü endekslerinin hesaplanmasında kullanılacak bir kayıt sistemine sahip olması gerekir.

Minimum Bilgi İhtiyacı

Bireysel olarak inek tanımlama sisteminin olması son derece önemlidir. Bu önkoşul olmadan bir sağlık yönetim programının başarılı olması mümkün değildir.

Farklı Dönemlerde Sağlık Yönetim Programları

Hastalıkların ortaya çıkışı ve önlenmesi için alınması gereken tedbirler hayvanın yaşı ve üretim dönemi ile ilişkilidir. Farklı dönemlerde sağlık yönetimi açısından dikkat edilemsi gereken hususlar belirtilmiştir.

Sağlık ve Performans İzleme Sistemleri

Sağlık ve üretim yönetimi programının temeli, verilerin kolayca elde edilmesini ve analiz edilmesini sağlayan bir kayıt tutma sisteminin olmasına bağlıdır. Ölçülmeyen, kaydedilmeyen ve erişilemeyen veriler sürünün yönetiminde kullanılamaz. Kayıt tutma sistemi seçimi, çiftlik büyüklüğüne, yetiştiricinin eğitimi ve bilgisayar okuryazarlığı seviyesine, kullanıcı kitlesi ve destek personelinin mevcudiyetine göre değiş gösterebilir.