Sağlık Ekibi Üyesi Olarak Diyetisyen

Sağlık alanında ekip çalışması olduça önemlidir ve diyetisyen sağlık ekibini bir parçasıdır. Beslenme, yaşam için elzemdir. Bu nedenle insanoğlu var olduğundan beri beslenme önemli konulardan biri olmuştur. Diyetisyen, “sağlıkla ilgili herhangi bir yüksek öğretim kurumunun en az 4 yıllık (bir yıl hazırlık ile 5 yıl) beslenme ve diyetetik eğitim -öğretim programını tamamlayarak “Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması” ile “Diyetisyen” unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan kişidir.” 1870’li yıllarda açılan aşçılık okulları diyetisyenlik mesleğinin temelini atmıştır ve ilk diyetisyen unvanını alan kişi Sarah Tyson Rorer’dir. Türkiye’deki bölümünü öncüleri Prof. Dr. Orhan Köksal ve Prof. Dr. Ayşe Baysal’dır. Bölümünü ilk diyetisyen doçenti Dr. Ufuk Güneyli’dir. Ülkemizde beslenme ve diyetetik bölümlerinde eğitim hazırlık sınıfı hariç 4 yıldır. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Çekirdek Eğitim Programı'na göre beş ana alanı bulunmaktadır: “temel bilgi ve beceriler, beslenme bilimleri, diyetetik, toplum beslenmesi ve toplu beslenme sistemleridir”. Yüksek lisans ve doktora eğitimleri birçok fakültede mevcuttur. Beslenme ve diyetetik biliminin ve ilgili teknolojilerinin gelişmesiyle diyetisyenlerin çalışma alanları oldukça artmıştır. Diyetisyenler eğitim ve araştırma kurumlarında, hastanelerde, toplu beslenme yapan kurumlarda, bakanlıklarda, ana -çocuk sağlığı merkezlerinde, uluslararası yardım kuruluşlarında, besin endüstrisinde, özel danışmanlık ofislerinde, sağlık kulüpleri, fitness merkezlerinde, profesyonel veya amatör spor kulüplerinde, görsel, basılı veya sosyal medyada (gazete, dergi yazarlığı, radyo, TV gibi) gibi birçok alanda çalışabilmektedir. Diyetisyen meslek tanımının yer aldığı yasa, 1928 yılında yürürlüğe giren 1219 sayılı Tababet ve Şuabatı San’atlarının İcrasına Dair Kanun'a, 27916 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun’a madde eklenerek 26 Nisan 2011 tarihinde yürürlülüğe girmiştir. Diyetisyen görev, yetki ve sorumlulukları “Sağlık Meslek Mensupları ile Sağlık Hizmetlerinde Çalışan Diğer Meslek Mensuplarının İş ve Görev Tanımlarına Dair Yönetmelik”te (22 Mayıs 2014) yer almaktadır. Ayrıca diyetisyenin görev ve yetkileri Yataklı Tedavi Kurumları İşletme Yönetmeliği’nde belirtilen görevleri 3 başlıkta toplanır. Çalışma alanının geniş olması, gelişime açık bir meslek olması ve beslenme ve diyetetik eğitiminde akreditasyon uygulamalarının bulunması, başta Türkiye Diyetisyenler Derneği olmak üzere çeşitli derneklerinin bulunması diyetisyenliğin güçlü yönlerini oluşturmaktadır. Ayrıca 5 alt başlıktan oluşan meslek etik ilkeleri de bulunmaktadır. Mesleğin zayıf yönlerini ise, sağlık sektöründe yerinin belirsizliği, ekip üyeleri arasında kabul görmeyişi, son yıllarda akademik altyapı yetersizliğine rağmen bölümlerin açılması dolayısıyla mezun diyetisyen profilinin etkilenmesi, mezun sayısının artması ile ücretlerin düşmesi ve istihdamda yaşanan sorunlardır.