Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi

Turizm işletmelerinin enıönemli ürünü hizmet olarak kabul edilmektedir. Turizm işletmeleri bu özelliği taşımaları nedeniyle emekıyoğun işletmeler arasında sınıflandırılmaktadırlar. Emek yoğun işletme olarak kabul gören otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimi önemli bir işletme fonksiyonu olarak karşımıza çıkmaktadır. Çünkü otel işletmelerinde ürünün ortaya çıkması ve tüketilmesi eş zamanlı olarak gerçekleşir, hizmet stoklanamaz ve hizmet sunulurken çalışan ve müşteri yüz yüzedir. Bu nedenle otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimi ayrı bir öneme sahiptir.

Otel işletmelerinde insan kaynaklarının planlanması da ayrı bir öneme sahiptir. Otel işletmelerinde müşteri sayısı mevsimlere göre farklılıklar gösterebilmektedir. Bu nedenle otel işletmelerinde işgücü talebi mevsime göre farklılaşmaktadır. Bu doğrultuda otel işletmelerinde insan kaynakları planlaması gerekli özen gösterilerek hazırlanmalıdır.

Otelıişletmelerinde hizmetıüretimi esnasında sorun yaşanmaması için, iş analizinin özen gösterilerek yapılması gerekir. İş analizi sürecinde iş tanımları, iş gerekleri iyi bir şekilde yapılmalıdır. Yetki ve sorumluluklar iyi bir şekilde belirlenmeli, ilgili hizmetleri sunacak kişilerin taşıması gereken nitelikler açıkça belirlenmelidir.

Konaklama işletmeleri, günümüzde başıdöndüren teknolojik değişimlere rağmen hizmet odaklı ve emek-yoğun özellikleri ile turizm sektörünün önemli temel taşlarından biri olmayı sürdürmektedir. Konaklama işletmelerinde, hizmetlerin yürütülmesi, misafirlerin memnuniyeti ve işletmenin devamlılığı gibi hayati konular, işgörenlerin eğitilmesi, doğru yönlendirilmesi, takım çalışmasına uyum ve bunun gibi bir çok uygulama ile mümkündür. Bu uygulamalar, insan kaynakları departmanının uzmanlık alanına girmektedir. Konaklama işletmelerinin insan odaklı çalışması insan kaynakları departmanının önemini artırmaktadır.

Konaklama işletmelerinde en önemli konu hizmet olunca "insan" unsuru daha da önem kazanmaktadır. İnsan kaynakları da bu noktada devreye girmekte ve işgörenler üzerinde misafirlere en iyi hizmeti sunma, işi severek yapma, işgörenlerin kendilerini geliştirmeleri, sağlık güvenlik ve iletişim gibi konularda en etkin rolü üstlenmektedir. Sayılan bu faktörlerin yanında işbaşı ve iş dışı eğitimler, performans değerleme gibi insan kaynakları uygulamalarının diğer önemli boyutlarının da işgörenlerce uygulanıp uygulanmadığının takibi de insan kaynakları departmanı tarafından yapılmaktadır.

Konaklama işletmelerinde insan kaynakları incelendiğinde, bazı uygulamaların ön plana çıktığı görülmektedir. İşe alıştırma ve eğitim bunlardan bazılarıdır. Konaklama işletmeleri insan kaynakları yönetimi, uygulamaları doğru şekilde kullanırsa, sektörün önemli problemlerinden olan sezonluk çalışma, işgören devir hızı ve ucuz işçilik gibi konularda çözüm yolları bulmada ön planda olacaktır. Özellikle, hizmet sektöründe yapılabilecek hatalarda telafi imkanının zor olması, eğitimin ve doğru işe alma gibi uygulamaların önemini artırmaktadır. Konaklama işletmelerinde, sezonluk çalışan işgörenler için ücretlendirme, personel devir hızını etkileyen etmenlerin başında gelmektedir. İnsan kaynaklarının doğru ücretlendirme ve ücret politikası belirlemesi ile personel devir hızının düşük oranlarda kalacağı söylenebilir. Bu problemlerin çözümü ile konaklama işletmelerinin verimliliği, devamlılığı ve sürdürülebilirliği sağlanabilecektir. İnsan kaynakları yönetimi emek yoğun olan otel işletmeleri için vazgeçilemez bir yere sahiptir.