Kat Hizmetleri Departmanında Çamaşırhane Yönetimi
Çamaşırhaneler, konaklama işletmelerinde en yaygın haliyle kat hizmetleri departmanına bağlı olarak çalışan ve temel fonksiyonu temizlik olan ve işletmenin tüm çamaşırlarının temizliği, hijyeni ve bakımından sorumlu olan önemli bir bölümdür.
Çamaşırhaneler yerine getirdikleri fonksiyonlar nedeniyle, konaklama işletmelerinde konaklayan müşterilerin hizmet kalitesi algılamalarında ciddi bir yer tutan temizlikle ilgili unsurların yerine getirilmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır. Eğer işletme içerisinde kullanılan tüm çamaşırlar, üniformalar ve hatta müşteri kıyafetleri gereği gibi ve uygun şekilde temizlenirse, müşteri memnuniyeti sağlamada çok önemli bir fonksiyon yerine getirilmiş olur.
Konaklama işletmelerinde kullanılan çamaşırlar, doğru şekilde temizlenip hijyenleri sağlandığı takdirde ancak bir hizmet aracı olabilirler. Diğer bir deyişle, çamaşırların temizliği müşterilerin memnuniyetini sağlayacak düzeyde olmadığı takdirde hizmet kalitesinin sağlandığını söylemek mümkün olmayacaktır. Üstelik bahsi geçen çamaşırlar sadece odalar bölümünde kullanılanlarla sınırlı olmayıp, işletme içerisinde kullanılan tüm örtüler, perdeler, işgören üniformaları ve hatta misafirlerin özel çamaşırlarını da kapsamaktadır. Tüm bu çamaşırların yeterli düzeyde ki temizliği, konaklama işletmelerinin hizmet kalitesini etkileyen en önemli unsurlar arasında yer almaktadır.
Çamaşırhaneler konaklama işletmelerinde verilen hizmetlerin kalitesinde önemli bir unsur olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenle çamaşırhanelerin işletme içindeki konumu, yeri ve dizaynı da önem taşımaktadır. Ayrılan alanın büyüklüğü, gürültü, yayılan ısı gibi faktörler çamaşırhanelerin yerinin seçimi açısından göz önünde bulundurulması gereken önemli unsurlardır. İyi bir çamaşırhanenin kurulabilmesi için, yapılacak faaliyetlere uygun koşullarda elverişli bir mekanın düzenlenmesi gereklidir.
Çamaşırhanelerin yerinin seçimi ve büyüklüğü kadar donanımının seçilmesi de verimli bir çamaşırhane tasarımı için önemli bir husustur. Bir çamaşırhanede donanım seçilirken; ihtiyaçların belirlenmesi, yıkanacak eşyaların miktar ve türü, gerekli araçların yerleştirilme fırsatları ve alanın büyüklüğü, donanımın yaratacağı masraf, işletmenin bütçesi ve garanti koşulları, donanımın alana yerleştirilmesi ve iş akışına göre tasarımı, donanımı kullanacak personeli bulma ve yetiştirme izlenmesi gereken aşamalardır.
Çamaşırhaneler verdikleri hizmet kapsamında çok sayıda işin yürütüldüğü birimlerdir. Buna bağlı olarak da çeşitli bölümlerden oluşmaktadırlar. Çamaşırhanelerde bölümler en genel haliyle kirli çamaşır, yıkama -kurutma, ütüleme, dikiş -tamirat, kuru temizleme, temiz çamaşır ve depo kısımlarına ayrılmaktadır.
Bir çamaşırhane ne kadar ileri teknolojideki makine -teçhizata ve temizlik maddelerine sahip olursa olsun, çamaşırhanede çalışan personelin yeterli bilgi ve beceriye sahip olmaması durumunda çamaşırhanenin fonksiyonunu gereğince yerine getirmesi mümkün değildir.
Çamaşırhanenin beklenen bir performansta ve düzenli çalışabilmesi için bir grup çalışana ihtiyaç vardır. Bu çalışanlar; çamaşırhane şefi ve yardımcısı, kuru temizlemeciler, çamaşır yıkayıcılar, terziler, ütücüler, markalayıcılar, kuru temizlemecilerdir.
Konaklama işletmelerinde kullanılacak çamaşır stokunun ortaya konulmasında, işletmenin genel hizmet kalitesi politikası, yatak kapasitesi, kuver sayısı, çamaşırların değiştirilme sıklığı, makinaların kapasitesi ve verimliliği ile haftalık çalışma saati dikkate alınmalıdır. İşletmelerde çamaşır stokunun tam olarak ne kadar olması gerektiği konusunda kesin bir bilgi vermek zor olmakla birlikte, envanter yaparken kullanılan çamaşırlar, temizlik aşamasında olanlar, tamir ve bakımda olanlar, hasarlı olanlar, çamaşır ofislerinde bulunanlar, çamaşırhane deposunda bulunanlar, otel deposunda bulunanlara dikkat edilmesi gerekmektedir.
Çamaşırların beklenen hizmet kalitesini sağlamaya uygun nitelikte yıkanması ve servise hazır getirilmesindeki tüm aşamalarda dikkat edilmesi gereken önemli hususlar mevcuttur. Çamaşırların yıkanmasında, kurutulmasında, ütülenmesinde çamaşırhane personelinin titizlikle özen göstermesi gerekmektedir.
Çamaşırhaneler de çok sayıda işlemin yapıldığı ve verimliliğin önemli olduğu birimlerdir. Özellikle çamaşırhanelerde verimliliği etkileyebilecek olan makinaların çalışma randımanı, kullanılan suyun özellikleri, deterjanların miktarı ve çeşidi, çamaşırlarda kullanılan dokular gibi çok sayıda konuda dikkat edilmesi gereken husus bulunmaktadır.