Küçük İşletmelerde Üretim İşlevi

Üretim, insan ihtiyaçlarını karşılayan malların ve hizmetlerin yapımı, oluşturulması, imali veya mevcut malların faydasını arttıracak biçimde özelliklerinin değiştirilmesi faaliyeti olarak tanımlanabilir.

Üretim sistemi; iş gücü, malzeme, bilgi, enerji, sermaye gibi girdilerin belirli bir dönüştürme sürecinden geçirilerek mal veya hizmetin üretilmesi sürecidir.

Kütle üretimi: Aynı malın, aynı üretim tekniğini kullanmak suretiyle çok sayıda üretilmesidir.

Akış veya proses üretiminde makine ve tesisler yalnız bir cins mamulü üretecek şekilde dizayn edilmiş ve yerleştirilmiştir. Parti hâlinde veya devamlı olarak üretim yapılabilir.

Proje tipi üretimde üretime konu olan mamul oldukça büyüktür. Ürün akışı yoktur, bunun yerine tek tek bütün işlemler son proje hedefine ulaşmak amacıyla belli bir sıra dâhilinde gerçekleştirilirler.

Parti üretimi ise bir mamulün özel bir siparişi veya sürekli bir talebi karşılamak amacıyla belirli miktarlarda oluşan partiler hâlinde üretilmesidir.

Küçük İşletmelerde Üretim Planlaması

Üretim planlaması; istenen zamanda, istenen nicelik ve nitelikte mal ve hizmet üretiminin sağlanması için, konunun kuramsal yanının yazılı, grafiksel ve matematiksel olarak hazırlanması biçiminde tanımlanabilir.

Küçük İşletmelerde Stok Kontrolü

KOBİ’lerde çok sayıda stok kontrol yöntemi uygulanmakla birlikte, bunların belli başlıları aşağıda sıralanmıştır.

Gözle Kontrol Yöntemi

Gözle kontrol yönteminde stoklar, stoklardan sorumlu bir ambar görevlisi tarafından takip edilir. Eksiklikleri bu görevli belirler ve sipariş verilmesi konusunda, işletmenin ilgili birimi ile irtibat kurar.

Çift Kutu Yöntemi

Bu yöntemde stoklar, siparişlerin teslimi ve stokların tüketilmesi dikkate alınarak hazırlanmış, iki bölmeli kutularda tutulur. Kutulardan birinin bitmesi, stok verilme zamanının geldiğini gösterir. Verilen siparişler ele geçinceye kadar ikinci kutudan satış yapılır.

ABC Yöntemi

İşletmelerin stokları genelde binlerce çeşit ve ebatta, değişik önem derecesine sahip mallardan oluşur. Stok kontrolünde kullanılan yöntemlerden biri olan ABC yöntemi, stok kalemlerinin toplam içindeki kümülatif yüzdelerine göre sınıflandırılmasından ibarettir. Stok kalemleri yıllık TL bazında stok değerine göre A, B ve C biçiminde üç grupta toplanmaktadır.

Maksimum‐Minimum Stok Kontrol Yöntemi

Bu yöntemde, stokları kontrol etmek ve sipariş vermekle görevli olan kişiler, işletmenin içerisinde bulunduğu şartları dikkate alarak siparişlerin ele geçme süresi, stokların tükenme süresi ve buna bağlı olarak stokların hangi seviyeye geldiğinde sipariş verilmesi gerektiğini önceden belirlerler. Stoklar sipariş verme düzeyine kadar gerilediğinde önceden belirlenmiş miktar kadar sipariş verilir.

Bilgisayarlı Stok Kontrol Yöntemi

Barkod teknolojisine uygun bilgisayar sistemine sahip işletmelerde, stoklara gelen mallar, önce her birinin üzerinde bulunan çizgi kodlarla birlikte bilgisayara işlenmekte, sonra da stok düzeylerinin takibi bilgisayar ortamında yapılmaktadır.

Barkod, bir malın bilgisayar bağlantılı optik okuyucu cihazlar ile yorumlanabilmesi ve o malın tanımlanmasını öngören bir sistemdir.

Bilgisayarda malzeme çıkışlarına ait bilgiler işlenirken en az stok seviyesinin altına düşen malzeme otomatik olarak belirlenmektedir. Stok durumu da bilgisayar ortamında izlenerek, eksik malzemelere ilişkin bilgiler satın alma birimine bildirilmektedir.