Afetlerde Toplum Beslenmesi

Afet ve sonrası dönemde kazazedelerin çevre koşullarının düzeltilmesi ve geliştirilmesi, beslenme açısından riskli grupların belirlenmesi ve onlara yönelik beslenme programlarının oluşturulması, sağlıklı gıdaya ulaşımın sağlanması, besin güvenliğinin sağlanması, bireylerin sağlıklı beslenme ile ilgili eğitim ve bilinçlendirmenin yapılması özel önem taşıyan konulardır.

Afetlerde Beslenme

Afet durumlarında bireylerin beslenme ve barınma gibi temel ihtiyaçlarının acilen karşılanması gerekmektedir. Bu toplumlara yeterli gıda (2000 kilokalori/kişi/gün) en kısa sürede sağlanmalı ve minimum mikronütrient gereksinimleri karşılanmalıdır.

Hızlı değerlendirme; toplumun beslenme durumunun afet sonrası ilk bir hafta içinde hızlı değerlendirilmesi gerekir. İlk olarak beslenme ile ilgili acil bir durumun olup olmadığı ya da risk durumu belirlenmelidir

Tam değerlendirme, hızlı değerlendirmenin devamında afet sonrası ilk bir ay içinde yapılmalıdır.

Afet Döneminde Beslenme Hizmetleri

Afet döneminde toplumun beslenme ihtiyacına yönelik yapılan beslenme hizmetlerinin organizasyonu kısa dönem beslenme organizasyonu ve uzun dönem beslenme organizasyonu olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.

Özellikle risk gruplarının bu olumsuz koşullardan hemen etkilenebileceği göz önüne alınmalıdır. Risk grupları: 0-5 yaş grubu çocuklar, okul çağı çocuklar,gebe ve emziren kadınlar ve yaşlılardır.

Kısa dönem beslenme organizasyonunun süresi toplam birkaç hafta ya da daha kısa sürer. Bu dönemde temiz su ve yiyecek öğün temin edilmesi oldukça önemlidir.

Uzun dönem beslenme organizasyonunun süresi birkaç hafta ile birkaç ay arasında değişebilir. Bu dönemde kazazedelere ayrıca yiyecek yardımı hizmetleri sağlanmalı ve risk gruplarının tanınmasını sağlayacak beslenme kartları çıkarılmalıdır.

Sağlıklı Su Temini

Kazazedelere geçici yerleşim yerleri oluşturuluncaya kadar içme ve kullanma için kişi başı üç litre su temin edilmelidir. Sıcak mevsimlerde bu miktar 6 litreye çıkmakta ve bir süre sonra bu miktar da yetersiz kalmaktadır.

Sağlıklı Besin Temini

Acil durumlar ve afet durumlarında mevcut olan besin kaynaklarının tespit edilmesi ve elzem olan gıdaların sağlanması önemlidir. Bu dönemde özellikle daha kolay tüketilen, daha geç bozulan gıda maddeleri tercih edilmelidir

Besin Güvenliği

Besleyici özelliğini yitirmemiş, kimyasal, fiziksel ve biyolojik yönden temiz ve bozulmamış besinler güvenli besin olarak tanımlanmaktadır.

İyi bir besin hijyeni için besinlerin; depolama,satın alma,hazırlama ve pişirme,sunulması sırasında hijyen ilkelerine mutlaka dikkat edilmelidir.

Özel Grupların Beslenmesi

Gebelik ve Emzirme Döneminde Beslenme

Hem gebe hem emziren kadınların, mikro besin öğelerine gereksinimleri artmaktadır.

Çocuklarda Beslenme

Afetten etkilenen çocuklara yeterli ve dengeli bir beslenme hizmetinin sağlanması hayati önem taşımaktadır. Afetlerde yeterli ve dengeli beslenme sağlanamadığı için çocuklarda özellikle de 5 yaş altı çocuklarda beslenme sorunları ortaya çıkabilir.

Yaşlılarda Beslenme

Beslenme programına ek olarak her gün süt-yoğurt, mümkünse taze meyve tüketimi sağlanmalıdır. Eğer kronik bir hastalık söz konusu ise, o doğrultuda beslenmede değişiklikler eldeki olanaklar doğrultusunda yapılmaya çalışılmalıdır.

Malnütrisyon

Afet durumlarında yetersiz beslenme durumu tedavi edilmediği takdirde durum hızlı bir şekilde şiddetli PEM’e dönüşmektedir.

Malnütrisyonun altında yatan nedenler üç geniş kategoride toplanabilir. Bunlar:Yiyecek, bakım ve sağlıktır.